先日は大阪・北堀江にある
「薬膳担々麺 胡仙」さんにて四川の担々麺をいただいてきました。
最近は空前の薬膳料理ブームですからね。
良い感じで汗をかいて、食べて、
とてもスッキリしました。
プラス200円で追加できる
ミニ肉みそ丼もとても美味しかったです。
味噌も薬膳な感じの味付けで美味しくて身体に良さそうでした。
私は薬膳は難しいことを考えずに
「体を温める・血や栄養を補う・胃腸を整える・抗酸化」
あたりが大事なポイントだと考えています。
食材のキーマンは生姜、長ネギ、ゴマ、にんにくあたり
プラスで鶏肉／豚肉／牛肉などでタンパク質摂取が重要ですね。
現場からは以上です。
■過去の記事
■薬膳に関するオススメの本
